Valerio volpe pasticceria e sfizi per la Grande Distribuzione
La nostra nuova proposta per la GDO
La nostra tradizione artigianale, che fino a pochi anni fa era riservata solo a gastronomie e boutique enogastronomiche, si evolve oggi per abbracciare nuove sfide di mercato.
Con passione e attenzione alla qualità, abbiamo deciso di lanciare una linea esclusiva per la grande distribuzione, mantenendo intatto il nostro standard elevato ma adattando la produzione a volumi maggiori e prezzi competitivi, unendo tradizione e innovazione.
Utilizziamo materie prime di altissima qualità
Farina di grani italiani
100% Nocciole Italiane
100% Mandorle Italiane
Burro delle Alpi Piemontesi
Farina decorticata a pietra
I nostri prodotti esclusivi per la GDO
Biscotti Dolci
Scopri la nostra nuova linea esclusiva per la grande distribuzione, dove tradizione artigianale e innovazione si incontrano. Prodotti realizzati con ingredienti di eccellenza e tecniche ottimizzate per garantire qualità e convenienza.
Baciok
Affondando le radici nella ricca tradizione dolciaria piemontese, questi biscotti la reinterpretano con un tocco di raffinata modernità nella forma, rendendoli un piacere sia per il palato che per gli occhi.
Il loro segreto risiede in una fragrante e friabile pasta frolla, impreziosita dall’aroma inconfondibile di nocciole e mandorle finemente lavorate. Questa base delicata custodisce un cuore sorprendente: un ripieno generoso, croccante e incredibilmente goloso di intenso cioccolato fondente al 55%, che si scioglie lentamente in bocca.
Sono squisiti per concludere un pasto con eleganza, perfetti compagni di un tè pomeridiano aromatico o di un buon caffè, o più semplicemente, ideali per concedersi un meritato momento di puro piacere, una dolce coccola che scalda il cuore.”
– Chicche alla nocciola
– Chicche alla mandorla e cannella
Croccanti e profumate, le Chicche alla Nocciola sprigionano tutto l’aroma intenso delle nocciole 100% italiane, mentre la variante alla Mandorla e Cannella unisce la delicatezza della mandorla a un tocco speziato e avvolgente. Due frollini dal gusto autentico, perfetti per ogni momento di piacere.
Da provare con un vin brulé o un liquore dolce per una coccola invernale.
Perfetti da soli o con una tazza di tè, caffè o cioccolata calda.
Ottimi con confetture, creme spalmabili o un miele aromatico.
Chicche al cacao
Croccanti, golose e irresistibili, le Chicche al Cacao sono pensate per chi ama il gusto intenso del cioccolato fondente. L’impasto fragrante, arricchito da gocce di cioccolato, sprigiona ad ogni morso un’esplosione di sapori profondi e avvolgenti, perfetti per concedersi un momento di puro piacere.
Ottime a colazione, immerse nel latte caldo o abbinate a un tè speziato per iniziare la giornata con energia e gusto.
Deliziose da gustare da sole per apprezzarne tutta la croccantezza e l’intensità del cacao.
Perfette con una crema allo zabaione per un contrasto tra dolcezza e note tostate.
Ideali da accompagnare a un vino passito o a un liquore alle nocciole per un dessert raffinato.
Fagottini alla confettura di Albicocca
Un frollino dalla consistenza friabile e delicata, realizzato con farina di riso per un tocco leggero e raffinato. Il cuore morbido di confettura di albicocca, dolce e lievemente acidulo, regala un contrasto perfetto che conquista al primo morso. Un piccolo scrigno di bontà che unisce semplicità e genuinità in un equilibrio perfetto di sapori.
Ottimi da gustare da soli per un momento di piacere, magari accompagnati da un succo di frutta fresca per una merenda leggera e gustosa.
Perfetti con un tè alla vaniglia o ai fiori d’arancio, che ne valorizzano la dolcezza naturale.
Ideali con un caffè espresso o un cappuccino per una pausa golosa e gratificante.
Piemontesini
Un omaggio ai sapori autentici del Piemonte, realizzato con farina di mais piemontese e riso vercellese finemente macinato. La combinazione di questi due ingredienti 100% locali dona ai Piemontesini una consistenza friabile e un gusto delicato, arricchito da una nota leggermente rustica e avvolgente.
Ideali da gustare da soli per uno spuntino leggero o durante una serata rilassante davanti a un film.
Perfetti con una tazza di tè nero o un tè ai frutti rossi, che ne esaltano la fragranza.
Deliziosi con il latte caldo o una bevanda vegetale per una colazione nutriente e genuina.
Pizzicotti all’arancia
Biscotto alla pasta di mandorla aromatizzata con profumatissime scorze di arancia, per un’esplosione di freschezza e vivacità in ogni morso.
Da provare con un tè nero o un infuso di agrumi, che completano e amplificano il suo carattere rinfrescante.
Perfetto da assaporare da solo per godere appieno della sua freschezza agrumata.
Pizzicotti al Pistacchio
Biscotto alla pasta di mandorla arricchito da un intenso tocco di pistacchio, per un’esperienza gustativa ricca e sorprendente.
Gustalo da solo per apprezzare la sua croccantezza e la fusione dei sapori.
Accompagnalo con un tè verde o un cappuccino, che esaltano le note delicate del pistacchio.
Pizzicotti al Cocco
Biscotto alla pasta di mandorla infuso con l’essenza esotica del cocco, capace di regalare un equilibrio perfetto tra la dolcezza del cocco e la morbidezza della mandorla.
Ottimo in compagnia di un tè al limone o un latte di mandorla, che ne sottolineano il profilo esotico.
Ideale da gustare da solo per un momento di piacere tropicale.
Biscotti Salati
I biscotti salati sono una categoria versatile e sfiziosa di prodotti da forno, perfetti come snack, per accompagnare l’aperitivo o come base per tartine e antipasti. A differenza delle loro varianti dolci, si caratterizzano per sapori sapidi, spesso arricchiti da erbe aromatiche, che li rendono ideali per valorizzare formaggi, salumi, paté e zuppe. Sono ottimi anche in abbinamenti particolari con le marmellate e perfetti da gustare con diverse bevande.
SALATì all’olio extra vergine di oliva
I Salatì sono squisiti biscottini salati realizzati da una base di pasta frolla, farina di riso e olio extravergine di oliva.
Si posso gustare nella versione classica al naturale oppure aromatizzati con varie spezie.
Perfetti per un aperitivo gourmet, irresistibili per accompagnare birra , vino o bevande.
La loro consistenza croccante e sfiziosa li rende perfetti per stuzzicare l’appetito.
SALATì all’ erba cipollina
La versione con erba cipollina dona un tocco fresco e delicato.
Da sgranocchiare quando vuoi durante i pasti come snack o all’aperitivo.
La loro consistenza croccante e sfiziosa li rende perfetti per stuzzicare l’appetito.
OTTIMI con formaggi freschi e spalmabili, insalate o minestre.
SALATì ai Mix Semi
La versione con il mix di semi è ricco di gusto come uno snack sfizioso.
Arricchiti di semi di Chia, Sesamo, Girasole e Lino sono piacevoli sgranocchiare quando vuoi durante i pasti come snack o all’aperitivo.
La loro consistenza croccante e sfiziosa li rende perfetti per stuzzicare l’appetito.
IDEALI con formaggi spalmabili, patè o per arricchire l’insalata.
SALATì al Peperoncino
La versione al peperoncino dona un tocco piccante e un sapore più intenso.
Da sgranocchiare quando vuoi durante i pasti come snack o all’aperitivo.
La loro consistenza croccante e sfiziosa li rende perfetti per stuzzicare l’appetito.
SQUISITI con formaggi decisi, minestre, vellutate di verdure e per i più audaci con creme spalmabili al cioccolato.
SALATì al Pomodoro e Origano
La versione con pomodoro e origano dona loro un tocco vivace e gustoso.
Da sgranocchiare quando vuoi durante i pasti come snack o all’aperitivo.
La loro consistenza croccante e sfiziosa li rende perfetti per stuzzicare l’appetito.
IDEALI con mozzarella di bufala per una caprese ma perfetti anche con burrata, gorgonzola o per arricchire rucola e parmigiano.
SALATì Burro e Salvia
Squisiti biscottini salati realizzati con una fragrante pasta frolla a base di burro, arricchita dalle note aromatiche e inconfondibili della salvia.
Questa versione regala un sapore delicato ma caratteristico, dove la ricchezza del burro si sposa perfettamente con il profumo erbaceo della salvia.
Perfetti da sgranocchiare quando vuoi: come raffinato snack, in accompagnamento ai pasti o come protagonisti dell’aperitivo.
SQUISITI con formaggi freschi (come robiola o caprino) o stagionati (Parmigiano, pecorino), salumi delicati (prosciutto cotto o crudo dolce), e ottimi per intingere in vellutate di verdure (specialmente zucca o patate) o minestre leggere. Sono deliziosi anche gustati da soli, per apprezzarne appieno l’equilibrio.
Panisse
Le Panisse sono squisiti biscottini salati realizzati prendendo liberamente spunto da una ricetta tradiziona ligure: La Farinata, una polentina di farina di ceci che dopo essere fritta in olio prende il nome di Panissa.
Gli ingredienti di questi croccanti biscotti salati sono semplici: Farina di ceci, olio extravergine di oliva e rosmarino.
Da sgranocchiare quando vuoi durante i pasti come snack o all’aperitivo.
ASSOLUTAMENTE da assaggiare con gorgonzola creme di formaggi decisi, salsine e affettati.
Il valore aggiunto della nostra pasticceria dolce e salata per la GDO
Qualità artigianale: Produzione su larga scala senza compromessi
Il cuore della nostra produzione è la cura artigianale, che non viene mai sacrificata, nemmeno quando operiamo su larga scala. Ogni fase, dalla pesatura precisa degli ingredienti alla cottura meticolosa, viene seguita con la stessa passione e attenzione di una piccola bottega artigianale. Questo approccio ci permette di mantenere il gusto, la consistenza e la fragranza tipici dei nostri prodotti, garantendo una qualità costante indipendentemente dal volume prodotto.
Innovazione e tradizione: Ricette classiche rivisitate per il mercato della GDO
Abbiamo saputo coniugare il rispetto per le ricette tradizionali con un tocco di innovazione, studiando formulazioni adatte alle esigenze del mercato della grande distribuzione. Le nostre ricette classiche, vengono rivisitate con tecnologie e metodi moderni, preservando l’autenticità del gusto e allo stesso tempo offrendo prodotti che rispondono ai ritmi e alle richieste di una clientela sempre più ampia e diversificata.
Materie prime selezionate: Ingredienti d’eccellenza per un gusto autentico
Per ottenere un prodotto superiore, la scelta degli ingredienti è fondamentale. Utilizziamo esclusivamente materie prime di altissima qualità, come la Nocciola Italiana, la Mandorla Italiana, il Burro di alpeggio delle Alpi piemontesi e la Farina di grani italiani macinati a pietra. Questo rigoroso processo di selezione non solo esalta i sapori naturali e genuini, ma assicura che ogni biscotto trasmetta l’autenticità e la ricchezza del territorio italiano.
Efficienza produttiva: Processi ottimizzati per abbattere i costi
Grazie a un’attenta ottimizzazione dei processi produttivi, siamo in grado di realizzare grandi quantitativi senza rinunciare alla qualità. L’impiego di tecnologie innovative e il perfezionamento continuo delle nostre metodologie ci permettono di ridurre i costi di produzione per unità, rendendo i nostri prodotti competitivi sul mercato della GDO e accessibili ad un pubblico sempre più ampio, senza comprometterne l’eccellenza.
Esclusività: Una linea dedicata disponibile solo per la grande distribuzione
La nostra linea dedicata alla GDO è pensata per offrire un’esperienza unica, riservata esclusivamente a questo canale di vendita. Separando questa proposta dalla tradizionale offerta per l’Ho.Re.Ca e le boutique, garantiamo che i nostri prodotti esclusivi per la grande distribuzione mantengano un’identità distinta ma altrettanto prestigiosa. Questa scelta strategica consente di preservare l’immagine del marchio, offrendo al contempo una novità in grado di conquistare il palato dei consumatori in ambienti più accessibili e dinamici.
